Organisera skafferiet hållbart

Många av oss har sett The Home Edits “picture perfect-skafferier” – det ser nästan ut som konstverk, men man undrar om det egentligen bor någon där som faktiskt använder skafferiet? Organisering som är estetisk i all ära, men jag skulle säga att det är än viktigare att skafferiet är funktionellt i vardagen.

Att just organisera skafferiet “hållbart” betyder för mig flera olika saker. Dels ska det vara lätt att hitta det man söker och hålla koll på vad man har, vilket gör det enklare att undvika onödiga extrainköp – så man slipper stå där med fem halvfulla russinpåsar som blivit stenhårda. Dessutom ska det vara ett system som håller över tid, det ska alltså inte kräva mer att underhålla organiseringen än vad man har tid för i vardagen. Hur snyggt det än må vara med allting prydligt i glasburkar!

Så, nedan kommer fem steg med mina bästa tips för att organisera just ditt skafferi hållbart!

1. Definiera dina förutsättningar
   
   Försök att vara ärlig (och snäll) mot dig själv, ta gärna inspiration från andra men definiera sedan dina egna förutsättningar. Några frågor som kan vara bra att tänka igenom är följande.
   
   • Hur stor yta har du att arbeta med? Vilken typ av yta är det – högskåp, utdragbara lådor, annat?
   • Har du plats för en backstock, dvs ett “påfyllningslager” någon annanstans?
   • Finns det någon i familjen som enkelt behöver kunna komma åt (eller inte komma åt) specifika saker?
   • Vilken ambitionsnivå är rimlig för att du ska orka fylla på och hålla efter i vardagen?
   
   
   

2. Rensa ut och kategorisera
   
   Innan du kan börja organisera så bör du tömma hela skafferiet och gå igenom allting som finns där idag. Rensa bort sådant som blivit för gammalt och sådant som du (med handen på hjärtat) troligen faktiskt aldrig kommer äta upp, felköp händer och det är okej att rensa bort dessa. Kategorisera sedan upp det du har kvar i olika kategorier som känns logiska för dig, kanske baserat på anvädningsområde eller typ av förpackning? Nedan listar jag några exempel.
   
   • Kategorier utifrån användningsområde: Bakning / Matlagning / Frukost och mellis / Snacks / etc.
   • Kategorier utifrån typ av produkt: Bröd och kex / Pasta och ris / Nötter och fröer / etc.
   • Kategorier utifrån typ av förpackning: Flaskor / Burkar / Konserver / etc.
   
   PS. Kanske blir det mest logiskt att kombinera olika typer av kategorier, gör precis så som passar bäst för dig!
   
   
   

3. Planera upp förvaringen
   
   När du har dina kategorier så är det dags att matcha dessa med ditt faktiska utrymme. I det här läget kan det vara bra att ta fram tumstocken och datorn, för att kunna mäta och se vilka förvaringslösningar du kan hitta som passar bäst på just den ytan du har. I ett högskåp kanske du exempelvis får plats med två kategorier per hyllplan, och sedan X antal glasburkar för sådant du använder allra mest.
   
   Ett tips här är att överväga vilka produkter som faktiskt skulle vara bra att ha i glasburkar och vilka som kanske gör sig bättre i sin originalkartong. Glasburkar tar mycket större plats och kräver mer underhåll. Jag brukar ofta rekommendera mina kunder att förvara alla mindre förpackningar i lådor istället, en låda per kategori. Då blir det enkelt att överblicka kategorierna och hitta rätt, men det kräver mindre underhåll. Glasburkar kan vara perfekt för några få större produkter!
   
   PS. Om du vill använda glasburkar så rekommenderar jag att du även planerar in yta för en backstock (påfyllnadslager), där du kan samla resterna av det som eventuellt inte får plats direkt. Då får du ett bra system för att enkelt kunna fylla på efter hand, och det blir enkelt att se när det är dags att köpa mer av något.
   
   
   

4. Köp in eventuella förvaringslösningar
   
   Nu till det som många kanske tycker är roligast, att köpa in lådor och burkar! Här gäller det att du verkligen har gjort Steg 3 och planerat – så du vet hur många lådor och burkar du har plats för, samt att du har matchat dessa med dina kategorier. I vissa fall kan kategorierna behöva anpassas lite utifrån det utrymme som faktiskt finns, några kategorier kanske behöver slås ihop eller delas upp.
   
   Jag förespråkar ofta en mix av både lådor och glasburkar, där varje kategori får en dedikerad låda och några större produkter lyfts över i glasburkar. Här är några tips på några produkter som ofta passar bra i olika typer av förvaring!
   
   • Passar bra i högsmal glasburk: Sådant som kan hällas ut – exempelvis pasta, ris, flingor, müsli, kex, etc.
   • Passar bra i lägre, vidare glasburk: Sådant som måttas i burken – exempelvis vetemjöl, havregryn, socker, etc.
   • Passar bra i låda: Små och ändamålsenliga förpackningar – exempelvis bröd, kakao, fröer, oljor, konserver, etc.
   
   
   

5. Organisera och märk upp
   
   Sista steget är helt enkelt att in få allting på plats i de nya förvaringslösningarna. Det är också bra, framförallt om ni är flera som ska använda skafferiet, att märka upp kategorierna/innehållet i varje låda och burk. Här får tycke och smak avgöra, om du har en Dymo så kan du skriva ut etiketter, annars går det precis lika bra med handskrivna klisterlappar.
   
   Bonustips! Om du har pasta och ris i glasburkar, klipp ut tillagningsinstruktionerna och tejpa fast på undersidan.